11月1日上午，为大力弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神，进一步深化产教融合、校企合作模式，学院邀请了杭州酒家烹饪大师方卓子来到技雅楼2号开展进校技能展示活动，烹饪专业高级工班学生参加了活动。

杭州酒家烹饪大师方卓子

方卓子大师是杭州酒家行政总监、中式烹调高级技师、曾荣获第二届全国饭店系统服务技能比赛中式烹调师金奖 亚洲素食大赛白金奖、中国烹饪大师 2013年获中国靑年名厨 首届杭州提名工匠、2021获杭邦菜大师等荣誉。

杭州酒家烹饪大师方卓子正在为学生授课

方大师为同学们展示了西湖醋鱼和清水鱼丸两道菜。他不仅展示了精湛的刀工和火候控制技巧，还现场教授了学生们如何选材、腌制、调味等关键步骤。从切丝到腌制，腌制到烹饪，大师将两道普通的食材变成了美味佳肴，令人叹为观止。

烹饪技能展示活动不仅让学生们大开眼界，更激发了他们学习烹饪的热情。一位学生表示：“通过这次活动，我深刻感受到了烹饪的魅力，也更加坚定了我要学好烹饪技能的决心。”

此次烹饪技能展示活动，不仅展示了烹饪大师们的精湛技艺和深厚文化底蕴，也充分展示了我院大力推动深化产教融合、校企合作的决心。今后，我院将继续秉承“产教融合、校企合作”的办学理念，为社会培养更多高素质技能型人才。

 

来源：招就科

图文编辑：赵芳婷  陆广杰

初审：陈勇健

审核：梁庆波

审定：黄庆燕