2024年5月25日，学院总务科在学院多功能报告厅成功举办了一场食品安全及无水厨房专题培训会。特邀资深食品安全专家、玉林市市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科黄永新科长到校为食堂员工进行了政策解读、食品安全及无水厨房创建等专业知识的培训，此次会议旨在进一步提升食堂工作人员的食品安全意识，确保师生饮食安全与健康。会议中学院党委委员、副院长黄庆燕出席并发言；会议由总务科科长欧国幸主持，食堂食品安全管理员、食堂员工和超市员工及相关管理人员参加本次培训。

食品安全及无水厨房专题培训会现场

在会议上黄庆燕副院长发言，明确了学院一直以来对食品安全工作的高度重视，并对总务科在食堂安全工作方面所取得的成绩给予了充分肯定，黄庆燕副院长对学院食品安全工作提出了相关要求：每一位员工都要加强食品安全意识，时刻紧绷食品安全这根弦；从业人员要严格遵守操作规程，每个环节都要严格按照食品安全操作规程执行；相关食品安全业务技能和食品安全知识需要持续提升；员工需要强化责任的意识，明确自己的责任，对食品安全问题零容忍；建立食品安全长效管理机制，加强日常监管，确保食品安全管理的持续性和有效性；希望每位员工都能以此次培训为契机，提高自我的食品安全意识和业务技能，共同打造一个安全、卫生、高效的食堂环境。
 

黄永新科长对食品安全管理人员、食堂和超市员工进行培训

黄永新科长在对食品安全管理人员、食堂和超市员工的培训会议中，结合自身的实践经验和专业知识，从“无水厨房”建设、食品安全法规、食品采购与储存、食品加工与制作、食品留样与检测等多个方面进行了全面系统的讲解。特别强调了在食品加工过程中要注意的细节问题，如个人卫生、操作规范、设备维护等，并分享了一些实用的食品安全管理技巧和经验。此外，他还针对学院食堂的实际情况，提出了一系列切实可行的改进措施和建议，为提升食堂安全工作水平提供了有益的借鉴和参考。

此次食堂安全工作培训会的成功举办，不仅提升了学院食堂工作人员的食品安全意识和技能水平，也为保障师生饮食安全奠定了坚实的基础。未来，学院总务科将继续加强食品安全管理工作，不断完善食堂安全制度和措施，为师生提供更加优质、健康、安全的餐饮服务。

来源：总务科
图文编辑：梁宇
初审：欧国幸
审核：梁庆波
审定：黄庆燕